Parmezan 18 mięsięczny - Parmigiano Reggiano DOP 993 Cavola - na wagę
Szukasz prawdziwego Parmigiano Reggiano DOP, dojrzewającego minimum 18 miesięcy? Ten wyjątkowy parmezan, wytwarzany przez spółdzielnię 993 Caseificio Cavola w miejscowości Cavola (Reggio Emilia), zachwyca wyrazistym, orzechowym smakiem i charakterystyczną, ziarnistą strukturą.
- Pochodzenie: mleko krów wypasanych na naturalnych pastwiskach Apeninów, zgodnie z rygorystyczną specyfikacją DOP.
- Wielowiekowa tradycja: produkcja serów w regionie Reggio Emilia sięga XII wieku — spółdzielnia 993 Caseificio Cavola kontynuuje tę sztukę serowarską do dziś.
- Długie dojrzewanie: minimum 18 miesiący w kontrolowanych warunkach, po wcześniejszym moczeniu w solance — to ten czas nadaje serowi głębię smaku i charakterystyczne kryształki tyrozyny.
- Skala rzemiosła: z ok. 600 litrów mleka powstaje jeden krążek o wadze ok. 50 kg — miara tego, jak pracochłonny jest ten ser.
Cena: 16,07 zł
( 16,07 zł / 100 g)
dodaj do schowka
Dlaczego Parmezan 993 Caseificio Cavola to najlepszy wybór dla konesera?
993 Caseificio Cavola to spółdzielnia zrzeszająca niewielkie górskie serownie z okolic Cavola w prowincji Reggio Emilia — regionu uznawanego za kolebkę Parmigiano Reggiano DOP. Serwis TasteAtlas ocenia ich produkcję na 4,9 na 5, stawiając ją wśród najlepszych producentów tego sera na świecie.
24-miesięczne dojrzewanie to znacznie więcej niż wymagane ustawowo minimum 12 miesięcy — dzięki temu ser zyskuje intensywniejszy, bardziej złożony smak i charakterystyczne, chrupiące kryształki tyrozyny, cenione przez koneserów. Doskonały starty na risotto i makarony, ale też podany w kawałkach, samodzielnie lub z odrobiną octu balsamicznego i miodu.
To wybór dla tych, którzy szukają autentycznego, rzemieślniczego Parmigiano Reggiano — nie masowej produkcji, a sera z konkretnym adresem i wielowiekową historią.
Czas wysyłki:24 godziny
Koszt wysyłki:od 9,90 zł
Waga:0,10 kg
Wiosenny zestaw 3 sosów z parmezanem i makaronem
- Opis produktu
Parmezan z serca Apeninów
Parmigiano Reggiano DOP z 993 caseificio cavola to prawdziwa uczta dla zmysłów, stworzona z największą starannością w sercu włoskich Alp. Ten wyjątkowy ser jest owocem tradycji i pasji serowarów, którzy od pokoleń przekazują sobie tajniki produkcji.
Smak górskich łąk w każdej kostce
Wyprodukowany wyłącznie z mleka krów pasących się na żyznych i czystych trawach gór Appenińskich, ten Parmigiano Reggiano zachwyca bogactwem smaku i aromatu. Każdy kęs to podróż przez malownicze włoskie krajobrazy, pełna nut orzechowych, lekko słonych i delikatnie pikantnych.
Długa droga do doskonałości
Proces produkcji tego sera to prawdziwa sztuka. Z 600 litrów mleka powstaje zaledwie jeden krążek o wadze 50 kg. Po długim leżakowaniu w solance i co najmniej 12 miesiącach dojrzewania w specjalnych piwnicach, ser osiąga swoją pełnię smaku. Warto jednak pamiętać, że Parmigiano Reggiano z 993 caseificio cavola może leżakować znacznie dłużej, nawet do 48 miesięcy, zyskując przy tym jeszcze bardziej wyrazisty i złożony charakter.
Złoty medal i tytuł najlepszego parmezanu
Nie bez powodu Parmigiano Reggiano z 993 caseificio cavola zdobywa liczne nagrody, w tym tytuł najlepszego 24-miesięcznego Parmigiano na świecie. To potwierdzenie najwyższej jakości i wyjątkowego smaku, który docenią nawet najbardziej wymagający smakosze.
ZOBACZ JAK POWSTAJE NAJLEPSZY PARMEZAN NA ŚWIECIE!
Jak zamawiać? W naszym sklepie 1 sztuka w koszyku odpowiada 100g produktu. Jeśli potrzebujesz kawałka o wadze np. 400g, wybierz 4 sztuki. Całość ukroimy w jednym, świeżym kawałku, abyś mógł cieszyć się jakością premium prosto z włoskiej lady.
