Steki dry age – jak wybrać dobry stek wołowy?

W Mercato Włoska (Restauracja Włoska Śrem) oferujemy steki sezonowane metodą dry age – na sucho, w kontrolowanych warunkach temperatury i wilgotności, co odróżnia je od szybszej metody wet age. Taki proces wymaga czasu i doświadczenia, ale efektem jest mięso o intensywniejszym smaku i delikatniejszej strukturze. Każdy stek dobieramy pod kątem jakości mięsa i stopnia marmurkowatości. Sprawdź naszą ofertę i zamów stek, który zrobi wrażenie na Twoim grillu lub patelni.