Oliwa Sycylijska z Trapani DOP Biologiczna - 500ml - Carmela Di Caro

Oliwa Extra Vergine Valli Trapanesi DOP BIO – Intensywny charakter zachodniej Sycylii

Dla poszukiwaczy smaków bezkompromisowych, rodzina Di Caro przygotowała Valli Trapanesi DOP Biologico. To oliwa pochodząca z jednego z najbardziej cenionych regionów oliwnych świata – prowincji Trapani. Certyfikat DOP (Chroniona Nazwa Pochodzenia) to "wyższa szkoła jazdy" w klasyfikacji oliw – oznacza pełną identyfikowalność oraz produkcję w 100% ograniczoną do ścisłego regionu Valli Trapanesi, zgodnie z dawnymi tradycjami.

Dlaczego Valli Trapanesi DOP to produkt wyjątkowy?

• Szlachetny kupaż (Blend): Kompozycja trzech najważniejszych odmian Sycylii: Cerasuola, Nocellara del Belice oraz Biancolilla.
• Ręczny zbiór: Oliwki zbierane są ręcznie, co zapobiega uszkodzeniom owoców i gwarantuje najniższą kwasowość.
• Najwyższa ochrona jakości: Certyfikat DOP to pewność, że oliwa przeszła rygorystyczne testy organoleptyczne przed dopuszczeniem do sprzedaży.
• Ekologiczna moc: Pełny certyfikat BIO potwierdza naturalność upraw w regionie Trapani.

Profil sensoryczny – Zioła, pomidor i szlachetna goryczka

W przeciwieństwie do łagodniejszej linii IGP, Valli Trapanesi DOP to oliwa o intensywnej owocowości i wyrazistym temperamencie.

Profil smakowy:
W aromacie poczujesz uderzenie świeżych ziół i liści pomidora. W smaku oliwa jest gęsta i bogata, z wyraźną goryczką i pikantnością na finiszu. Są to cechy pożądane przez koneserów, świadczące o gigantycznej dawce prozdrowotnych polifenoli.

Zastosowanie kulinarne – Do potraw o mocnym smaku

Ta oliwa potrzebuje partnerów, którzy dotrzymają jej kroku:

• Grillowane mięsa i ryby: Wyrazisty profil oliwy idealnie przełamie dymny aromat potraw z grilla.
• Zupy i rośliny strączkowe: Tradycyjna włoska zuppa di ceci (z ciecierzycy) nabierze z nią nowego wymiaru.
• Owoce morza: Fantastyczna do ośmiornicy i aromatycznych muli.

Wskazówka Zero Waste od Mercato: Intensywność tej oliwy sprawia, że wystarczy zaledwie kilka kropel, by całkowicie odmienić smak potrawy – to wydajność i jakość w jednym.