Chrupiące włoskie pieczywo z oliwą EVOO i sezamem 400g – i Bibanesi gli Originali

Chrupiące włoskie pieczywo i Bibanesi – gli Originali Da Re 400 g z oliwą EVOO i sezamem

Poznaj niezwykłe, ręcznie formowane chrupiące panety i Bibanesi – gli Originali od włoskiej marki Da Re. Wypiekane od 1987 roku w regionie Wenecje Euganejskie (prowincja Treviso), to wyjątkowe pieczywo wymyka się standardowym definicjom – nie są to klasyczne, idealnie równe grissini, lecz unikalne „panetti croccanti” o nieregularnych kształtach. Dzięki długiej, kilkunastogodzinnej fermentacji ciasta (trwającej dzień i noc) oraz tradycyjnej metodzie ręcznego rozciągania (stirati a mano, uno a uno), Bibanesi zachowują niepowtarzalną strukturę, kruchość i aromat prawdziwego, domowego chleba.

Dlaczego warto wybrać oryginalne Bibanesi Da Re?

• Ręczna metoda formowania (Stirati a mano): Każdy paluch jest rozciągany ręcznie, jeden po drugim, dzięki czemu poszczególne sztuki różnią się grubością, długością i skręceniem.
• Wysoka zawartość oliwy z oliwek (12%): Receptura opiera się na bazie najwyższej jakości oliwy extra vergine di oliva, która nadaje pieczywu wyjątkowy, głęboki smak i kruchość.
• Tradycyjny status PAT: Oficjalnie wpisane do włoskiego wykazu tradycyjnych produktów rolno-spożywczych (Prodotto Agroalimentare Tradizionale) jako symbol regionalnego rzemiosła piekarniczego.
• Długa fermentacja bez konserwantów: Naturalny proces wyrastania ciasta gwarantuje lekkość, doskonałą strawność i całkowity brak sztucznych konserwantów.
• Chrupiąca posypka z sezamu: Delikatnie wyczuwalne, prażone ziarna sezamu (0,2%) na powierzchni idealnie dopełniają maślano-oliwkowy profil smakowy.

Zastosowanie kulinarne i inspiracje degustacyjne

Dzięki swojej wyjątkowej strukturze i bogatemu smakowi, Bibanesi to wszechstronny dodatek do włoskiego stołu i chwil relaksu:

• Deski wędlin i serów (Aperitivo): Idealne w duecie z dojrzewającymi szynkami (np. Prosciutto di Parma), aromatycznymi serami (Parmigiano Reggiano, Pecorino) oraz oliwkami.
• Zupy i kremy: Świetnie zastępują tradycyjne pieczywo jako chrupiący dodatek do zup kremów, gulaszy czy sałatek (np. klasycznej sałatki Cezar).
• Przekąska "Solo": Doskonałe do samodzielnego chrupania w ciągu dnia lub jako elegancki akompaniament do kieliszka dobrego wina.

O producencie: Da Re – Tradycja i rzemiosło z serca prowincji Treviso

Historia marki Da Re sięga 1975 roku, kiedy to w malowniczym miasteczku Bibano di Godega di Sant'Urbano w regionie Veneto rozpoczęła działalność niewielka piekarnia rodzinna. Przełom nastąpił w 1987 roku, kiedy Giuseppe Da Re stworzył kultowe Bibanesi – pieczywo łączące nowoczesne standardy jakości z tradycyjnymi, rzemieślniczymi metodami wypieku.

Filozofia producenta opiera się na bezkompromisowej dbałości o surowce, długiej naturalnej fermentacji ciasta oraz poszanowaniu regionalnego dziedzictwa (potwierdzonego m.in. statusem PAT). Wybierając oryginalne produkty Da Re z oferty Mercato Włoska, zapraszasz do swojego domu autentyczne włoskie rzemiosło piekarnicze, chrupkość i niepowtarzalny smak Północnych Włoch.