Ser Pecorino Toskański długodojrzewający PREMIUM - Pecorino Toscana SUPREMO DOP na wagę

 Pecorino Toscana SUPREMO
    

Jak zamawiać? W naszym sklepie 1 sztuka w koszyku odpowiada 100g produktu. Jeśli potrzebujesz kawałka o wadze np. 400g, wybierz 4 sztuki. Całość ukroimy w jednym, świeżym kawałku, abyś mógł cieszyć się jakością premium prosto z włoskiej lady.

Certyfikowany Toskański 2-letni dojrzewający ser z mleka owczego
o bardzo wyrazistym smaku.
Doskonale komponuje się  na deski serów i wędlin jak i do dań włoskich
między innymi do makaronów
 

Tradycja toskańskiej mleczarni Nuovo:

 Historia zaczyna się w 1948 roku wraz z narodzinami ojca Venio
w San Donato, małej wiosce położonej kilka kilometrów od San Gimignano w kierunku Volterry. W tamtym czasie dziadek Libero handlował bydłem: podczas gdy owce czekały na sprzedaż, Imola, babcia, opiekowała się nimi i doiła je; z uzyskanego mleka wytwarzała ser, który mieszkańcy wsi przychodzili kupować do jego domu. Cóż, niemal przypadkiem, tak narodziła się tradycja serowarska.

W  posiadłości w Castel San Gimignano, zwanej „Il Cardino”,babcia, a następnie ojciec Venio, rozpoczęli produkcję sera: mleko było przetwarzane na surowo za pomocą „presury” (podpuszczki roślinnej) i dojrzewało na drewnianych deskach, nie w chłodni, ale w jednym z pomieszczeń domu.