Oliwa Peranzana BIO (TOP) - Rzemieślnicza z Apulii - FLOS OLEI - Najlepsze oliwy świata - Scisci Azienda Agricola
Oliwa Extra Vergine di Oliva BIO Peranzana – Rzemieślnicze arcydzieło z serca Apulii
Poznaj smak, który jest owocem pasji rodziny Scisci, tłoczącej oliwę w malowniczym Monopoli od pokoleń. Odmiana Peranzana to rzadki skarb północnej Apulii, wprowadzony tam w XVIII wieku. Prezentowana oliwa to produkt Bio (ekologiczny), powstający z poszanowaniem natury, bez użycia sztucznych nawozów. Wybierając ją, otrzymujesz produkt artigianale – rzemieślniczy, niefiltrowany i tłoczony na zimno w ciągu zaledwie kilku godzin od zbiorów, co gwarantuje najwyższą zawartość polifenoli i niepowtarzalny aromat.
Dlaczego warto wybrać oliwę BIO Peranzana od Scisci?
- Certyfikat BIO: Produkt pochodzi z upraw ekologicznych, wolnych od pestycydów i chemii.
- Ekstrakcja na zimno (Estratto a freddo): Proces mechaniczny w temperaturze poniżej 27°C pozwala zachować pełnię wartości odżywczych i witamin.
- Unikalny profil sensoryczny: Charakteryzuje się balansem między słodyczą a lekką pikantnością, z wyraźnym aromatem zielonego pomidora, karczocha i świeżych ziół.
- Wielokrotnie nagradzany producent: Rodzina Scisci regularnie zdobywa prestiżowe wyróżnienia w konkursach takich jak Gambero Rosso czy L'Orciolo d'Oro.
- Niska kwasowość: Świadectwo najwyższej jakości surowca i staranności procesu tłoczenia.
Zastosowanie kulinarne i degustacja
Oliwa Peranzana jest niezwykle elegancka i zrównoważona. Jej średnia intensywność owocowa sprawia, że jest to produkt wszechstronny, który nie zdominuje potrawy, lecz podkreśli jej walory.
Z czym łączyć?
- Idealna do carpaccio z ryb i owoców morza.
- Wyśmienicie komponuje się z grillowanymi warzywami i świeżymi sałatkami.
- Spróbuj podać ją w najprostszy sposób: na kromce rzemieślniczego pieczywa z odrobiną soli morskiej, aby poczuć autentyczny smak włoskiej wsi.
Wskazówka Zero Waste: Pamiętaj, że oliwa to żywy produkt. Przechowuj ją w ciemnym i chłodnym miejscu, aby do ostatniej kropli cieszyć się jej prozdrowotnymi właściwościami.
Cena: 68,00 zł
( 27,20 zł / 100 ml)
dodaj do schowka
Frantoio Scisci – Mistrzostwo Apulii i Oliwa, która nie ma sobie równych
W sercu malowniczej Apulii, w miejscowości Monopoli, rodzina Scisci od pokoleń pielęgnuje tradycję tłoczenia oliwy, która stała się synonimem światowej doskonałości. To nie jest zwykła produkcja – to rzemieślnicza pasja (artigianale), gdzie nowoczesna technologia służy zachowaniu tego, co w naturze najcenniejsze. Wybierając produkty Frantoio Scisci, wybierasz oliwę prosto z rąk producenta, który osobiście nadzoruje każdy etap – od kwitnienia drzewek po finalne kapslowanie butelek.
Prestiż potwierdzony nagrodami – Światowa Elita
Oliwy Scisci to jedne z najczęściej nagradzanych produktów typu Extra Vergine na świecie. Producent regularnie zdobywa najwyższe wyróżnienia w "oliwnych Oscarach", co potwierdza, że ich produkty nie mają sobie równych pod względem czystości, smaku i właściwości zdrowotnych:
- Gambero Rosso (Tre Foglie): Wielokrotne zdobycie najwyższego wyróżnienia "Trzech Liści", zarezerwowanego dla absolutnej elity włoskich oliw.
- Flos Olei: Stała obecność w prestiżowym międzynarodowym przewodniku z punktacją bliską ideałowi (nawet 98-99/100 pkt).
- Ercole Olivario: Zwycięstwa w jednym z najbardziej rygorystycznych konkursów we Włoszech, oceniającym autentyczność i regionalny charakter.
- NYIOOC (Nowy Jork) & London IOOC: Złote medale na największych światowych panelach degustacyjnych, potwierdzające globalny prymat jakości.
- L’Orciolo d’Oro: Tytuły najlepszej oliwy w kategorii intensywnej i średniej owocowości.
Dlaczego Frantoio Scisci to wybór bezkompromisowy?
Sekret ich sukcesu tkwi w rygorystycznym procesie Grandi Oli. Owoce są zbierane we wczesnej fazie dojrzałości, co drastycznie zmniejsza wydajność tłoczenia (otrzymuje się mniej oliwy z tej samej ilości owoców), ale w zamian daje niespotykaną koncentrację polifenoli i witamin. Oliwa jest tłoczona na zimno w ciągu maksymalnie 4-6 godzin od zbioru, co sprawia, że w każdej butelce zamknięty jest najświeższy, żywy sok z oliwek o niezwykle niskiej kwasowości.
Smak, który opowiada historię regionu
Scisci to mistrzowie wydobywania charakteru z lokalnych odmian. Ich flagowa Coratina uderza mocą przeciwutleniaczy i pikantnym finiszem, podczas gdy Peranzana zachwyca elegancją i nutami zielonego pomidora. To produkty dla świadomych konsumentów, którzy w kuchni szukają autentyczności i chcą wspierać tradycyjne, rodzinne rolnictwo, które chroni bioróżnorodność i nie stosuje przemysłowych metod uprawy.
W Mercato Włoska z dumą prezentujemy selekcję od Frantoio Scisci. To oliwa, która zmienia zwykłe danie w kulinarny spektakl. Idealna jako prestiżowy prezent dla smakosza lub jako fundament zdrowej, rzemieślniczej diety w Twoim domu.
Czas wysyłki:24 godziny
Koszt wysyłki:od 9,90 zł
Waga:0,25 kg
Gioiello - zestaw prezentowy
Meraviglia - zestaw prezentowy
- Opis produktu
