Salame Ventricina Piccantino z Abruzji - Pikantne salami w plastrach
Salame Ventricina Piccantino – Sorrentino – Abruzja
Pikantne, dojrzewające salami wieprzowe od Salumificio Sorrentino, rodzinnego producenta z Abruzji o trzypokoleniowej tradycji. Piccantino Ventricina to salami o średnim rozdrobnieniu i wyraźnym, pikantnym charakterze – stworzone z myślą o antipasti i pizzy, ale równie dobrze sprawdzi się na kanapce czy desce wędlin.
Charakterystyka smaku i struktury
W smaku dominuje najpierw mięsność i lekka słoność, po chwili dochodzi tłustość typowa dla dojrzewającej wieprzowiny, a na końcu wyraźna, ale zbalansowana pikantność. Struktura jest średnio zmielona – gęstsza niż w delikatnych salami typu Milano, ale bez dużych, nieregularnych kawałków mięsa.
Najważniejsze cechy:
- Region pochodzenia: Abruzja, produkcja w Mozzagrogna (prow. Chieti),
- Pikantny charakter: salami typu "piccante", inspirowane profilem smakowym tradycyjnej ventriciny,
- Rozdrobnienie średnie: zwarta, równa struktura z widocznym tłuszczem,
- Bez glutenu
Zastosowanie kulinarne
- Cienko krojone na deskę antipasti, z pecorino i oliwkami,
- Jako dodatek do pizzy – dobrze komponuje się z mozzarellą, cebulą i pecorino,
- Na kanapki, w panino lub focacci,
- Jako dodatek do sosów do makaronu.
Specyfikacja techniczna
| Kraj pochodzenia: | Włochy |
| Region: | Abruzja |
| Producent: | Salumificio Sorrentino |
| Kaliber: | 105 mm |
| Rozdrobnienie: | Średnie |
| Osłonka: | Niejadalna – do usunięcia przed spożyciem |
| Kod produktu: | 1217 |
Cena: 14,20 zł
( 14,20 zł / 100 g)
dodaj do schowka
O producencie: Salumificio Sorrentino – trzy pokolenia rzemiosła z Abruzji
Firmę Salumificio Sorrentino założył w 1982 roku Marino Sorrentino, mistrz sztuki masarskiej. Dziś wiedzę i tradycję kontynuują jego syn Giovanni oraz wnukowie – Marino i Oreste, prowadząc rodzinny zakład w Mozzagrogna, w sercu Abruzji.
Producent posiada własną ubojnię i pełną kontrolę nad procesem – od uboju aż po dojrzewanie – co przekłada się na powtarzalną jakość ponad 90 produktów w portfolio firmy, potwierdzoną certyfikatami BRC i IFS.
Czas wysyłki:24 godziny
Koszt wysyłki:od 9,90 zł
Waga:0,10 kg
- Opis produktu
Pikantne serce Abruzji!
Salumificio Sorrentino to rodzinna firma z trzypokoleniową tradycją rzemiosła masarskiego. Założona w 1982 roku przez mistrza masarskiego Marino Sorrentino, dziś prowadzona jest przez jego syna Giovanniego oraz wnuków – Marino i Oreste – w Mozzagrogna, w sercu Abruzji. Dzięki pełnej kontroli nad procesem produkcji – od uboju aż po dojrzewanie – firma gwarantuje powtarzalną, najwyższą jakość:
- Trzy pokolenia rzemiosła: Wiedza i tradycja przekazywane są w rodzinie Sorrentino od 1982 roku.
- Pełna kontrola produkcji: Własna ubojnia i nadzór nad każdym etapem – od uboju po dojrzewanie.
- Certyfikowana jakość: Zakład posiada certyfikaty BRC i IFS, potwierdzające najwyższe standardy bezpieczeństwa żywności.
- Serce Abruzji: Produkcja odbywa się w Mozzagrogna, w regionie słynącym z pikantnych, tradycyjnych wędlin.
Jak zamawiać? W naszym sklepie 1 sztuka w koszyku odpowiada 100g produktu. Jeśli potrzebujesz większej ilości, np. 400g, wybierz 4 sztuki. Produkt jest pakowany próżniowo w cienkich plastrach, gotowych do podania.
Ventricina Piccantino to tradycyjne, pikantne salami rodem z Abruzji, przygotowywane ze starannie dobranych kawałków wieprzowiny o średnim rozdrobnieniu, doprawione papryką i chili, które nadają mu charakterystyczny, wyrazisty smak i głęboki, czerwonawy kolor. Produkt o kalibrze 105 mm, w osłonce niejadalnej (do usunięcia przed spożyciem). Idealne na deskę wędlin, jako dodatek do pizzy czy w kanapce – dla miłośników intensywnych, pikantnych smaków rodem z południowych Włoch.
Skład, alergeny i wartości odżywcze
Skład: Mięso wieprzowe, sól, białka mleka, odtłuszczone mleko w proszku, laktoza, dekstroza, cukier, naturalne aromaty. Przeciwutleniacze: E300, E301. Konserwanty: E252, E250.
Alergeny: Produkt zawiera mleko. Bez glutenu.
Wartości odżywcze w 100g produktu:
- Wartość energetyczna: 348 kcal / 1444 kJ
- Tłuszcz: 26,7 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 9,6 g)
- Węglowodany: 2,1 g (w tym cukry: 1,8 g)
- Białko: 24,7 g
- Sól: 3,3 g
