Mąka pszenna miękka typ 0 - Caputo NUVOLA Farina di Grano Tenero tipo 0

Marzysz o pizzy z wysokim, puszystym brzegiem jak w najlepszych neapolitańskich pizzeriach? Caputo NUVOLA to mąka pszenna miękka typu 0 od młyna Caputo z Neapolu (od 1924 roku), stworzona specjalnie pod wysoko hydratowane ciasta z charakterystycznym, "chmurnym" brzegiem (cornicione).

• Typ 0: Mąka o dobrej sile, pozwalająca na wysoką hydratację ciasta.
• Producent Caputo: Neapolitański młyn działający od 1924 roku.
• Linia NUVOLA: Dedykowana pizzy z wysokim, puszystym brzegiem.
• Opakowanie 1 kg: Wygodne do domowych wypieków.

Dlaczego Caputo NUVOLA to najlepszy wybór dla konesera?

Nazwa NUVOLA (wł. "chmura") nawiązuje do efektu, jaki daje ta mąka — wysoki, lekki i puszysty brzeg ciasta (cornicione), charakterystyczny dla nowoczesnej pizzy neapolitańskiej. To mąka typu 0 od Molino Caputo, młyna z Neapolu działającego od 1924 roku i cenionego przez pizzaiolo na całym świecie.

Dzięki odpowiedniej sile mąka dobrze znosi wysoką hydratację ciasta i długie, powolne wyrastanie — kluczowe elementy w uzyskaniu lekkiego, łatwo strawnego ciasta o wyraźnej strukturze pęcherzyków powietrza.

To propozycja dla tych, którzy chcą eksperymentować w domu z technikami stosowanymi przez profesjonalnych pizzaiolo, bez konieczności szukania mąki wyłącznie w sklepach specjalistycznych.