Makaron z Ligurii - Penne - Pasta di Liguria

Organiczny makaron z semoliny pszenicy durum

Typowy dla włoskiej tradycji makaron penne o cylindrycznym, żebrowanym kształcie jest ceniony na całym świecie, szczególnie w towarzystwie sosów na bazie pomidorów. 

skład: organiczna semolina z pszenicy durum. Może zawierać gorczycę i soję. Pochodzenie pszenicy: Włochy.

Wartości odżywcze - średnia wartość na 100 g: wartość energetyczna: 1512 kJ/ 357 kcal; tłuszcze 1,5 g w tym 0,3 g tłuszcze nasycone; węglowodany 72 g w tym 2,2 g cukry; błonnik 3,5 g; białka: 12 g; sól: 0,02 g

SPRÓBUJ ORYGINALNEGO WŁOSKIEGO PRZEPISU!

Penne al pomodoro e olive:

SKŁADNIKI

• Penne „Makaron liguryjski”
• Passata pomidorowa
• Pęczek pomidorów datterini/Piccadilly lub podobnych
• Oliwki drylowane
• Oregano
• Olej chili (opcjonalnie)
• Czosnek
• Pietruszka
• Oliwa z oliwek extra virgin

Przygotowanie :

Pokrój pomidorki koktajlowe na pół i ułóż je na blasze do pieczenia, przekrojoną stroną do góry.    Posyp oregano i skrop odrobiną oliwy i piecz w temperaturze 140°C (280°F) przez około pół godziny. Następnie wyłącz piekarnik, lekko uchyl drzwiczki i pozostaw blachę w środku, kontynuując przygotowywanie potraw.
Zagotuj wodę na makaron i podgrzej zmiażdżony ząbek czosnku na patelni z oliwą z oliwek (lub olejem chili, jeśli wolisz). Dodaj passate pomidorową, używając 1/2 butelki na 2 osoby, i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut. Kontynuuj dodawanie garści wydrylowanych oliwek. Wymieszaj sos i pozostaw na małym ogniu, podczas gdy makaron się gotuje.
Po ugotowaniu odcedź penne i dodaj je do sosu. Wymieszaj. Wyjmij pomidory z piekarnika, uważając, aby ich nie połamać, i dodaj je do makaronu. Wymieszaj wszystko, aby sos się połączył i podawaj z posiekaną natką pietruszki.